Torta de Bacalhau

Esta receita super, hiper, mega, ultra, power fácil, peguei com minha amiga Aline Régia, que também gosta de se arriscar na cozinha em seus momentos de inspiração... kkkkkk

Fiz algumas adaptações acrescentando alguns ingredientes à receita. Então, vamos lá?

Ingredientes:

MASSA

• 5 claras
• 5 gemas
• umas gotas de limão
• 2 colheres de sopa de coentro
• pimenta do reino à gosto
• sal à gosto
• Queijo parmesão ralado à gosto (para gratinar)

RECHEIO

• 200g de lascas de bacalhau
• 1 cebola pequena cortada em tiras
• 1/4 de pimentão verde cortado em tiras
• 1/2 abobrinha cortada em lascas
• 2 colheres de sopa de coentro
• pimenta do reino à gosto
• azeite à gosto
• 10 tomates cerejas cortados em tiras (sentido do comprimento)
• Queijo muçarela cortado em tiras à gosto

Modo de Preparo:

Dica: prepare primeiro o recheio e depois a massa.

MASSA

Passo 1 - bata as claras em neve

Passo 2 - acrescente as gotas de limão, a pimenta, o coentro, o sal e as gemas bata novamente.

RECHEIO

Passo 1 - em uma panela coloque o azeite e refogue a cebola, o pimentão e a abobrinha até a mesma ficar ao dente.

Passo 2 - acrescente o bacalhau desfiado, a pimenta, o coentro e se achar necessário, um pouco mais de azeite.

OBS: os tomates e a muçarela ficam somente para a montagem do prato.

MONTAGEM DO PRATO

Coloque metade da massa no fundo da travessa, recheio, tomate, muçarela, outra metade da massa e finalize com o queijo ralado.

Leve ao forno 180ºC até ficar dourado (por cerca de 10 a 15 min).

O resultado foi este:

Montagem da torta

Pronta para ir ao forno

Prontinha para degustarrrr

de outro ângulo

Delíciaaaa

Era uma vez uma torta de bacalhau... rs

Espero que tenham gostado e principalmente que façam...

Beijos! Até à próxima receita!

Macarrão ao molho de camarão e legumes

Oi genteeeeeeeee!!!

Para quem acordou às 11 da manhã com uma preguiça lascada de cozinhar em pleno domingo, esta receita é super rápida e fácil de fazer! rs

Vamos lá?

Ingredientes:

• 1/2 pacote de macarrão tipo espaguete
• 400 g de camarão cinza fresco descascado
• 1 caixinha pequena de extrato de tomate
• 1 sachê de caldo de legumes
• 1 dentes de alho
• 1/2 cebola grande cortada picadinha
• 1 limão pequeno
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 maço de cheiro verde picado
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 copo de água
• 6 azeitonas verdes cortadas em lascas
• 2 colheres (sopa) de ervilha
• 2 ramos de brócolis japonês cortados
• 2 ramos de couve flor cortados
• 1/2 cenoura pequena cordada em cubos
• 2 colheres de sopa (generosas) de requeijão cremoso
• Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparo:
Passo 1 - Cozinhe o macarrão conforme o de costume, até que esteja "al dente". Escorra e reserve.

Passo 2 - Limpe bem o camarão, tirando a casca e lave em água corrente e deixe um pouco marinando no suco do limão. Escorra o excesso de limão e então adicione o sal e a pimenta do reino branca à gosto.

Passo 3 - Refogue em fogo baixo no azeite o alho e a cebola picados até dourar. Coloque o extrato de tomate, o catchup, a azeitona, 1 copo de água e o cubo de caldo de legumes, a ervilha, o brócolis, a couve flor, a cenoura. Deixe apurar bem este molho. Caso veja que tem a necessidade de adicionar um pouco mais de água, pode colocar, pois o molho não deve ficar grosso quando colocarmos o requeijão, mas sim cremoso.

Passo 4 - Junte o camarão, e cozinhe por cerca de 3 minutos. Coloque o cheiro verde bem picado e corrija o sal se necessário. Adicione o Requeijão e misture com o fogo já desligado. Junte o macarrão e pronto! Coloque em uma travessa e polvilhe queijo ralado se desejar.

Rendimento: 2 pessoas. Conforme a quantidade de pessoas que deseja servir, é só aumentar a quantidade dos ingredientes.

O resultado foi este aí das fotos!

E então, gostaram? =)

Bjos!

Omelete de Couve aos dois queijos

Oi Genteeeeee!!!

Sabe aquele dia que tu acordas com disposição zero para fazer comida e abre a geladeira e está cheia de sobra de ontem??? Pois é, hoje meu dia foi assim! hehehehe

Então só para dar aquela "inovadinha" no cardápio de hoje, mas claro que aproveitando também o "restôdeladontê", resolvi preparar aquela omelete básica!!! Aí vai a receita. Só peço que me perdoem, mas esqueci de tirar uma foto! Lamentável, pois ficou linda! A couve coloriu os ovos e ficou um verde lindo! Deixa para a próxima! rs

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 folhas de couve cortadas em tiras bem fininhas
• 1 maço pequeno de cebolinha
• 1/2 cebola cortada 
• 2 colheres (sopa) de queijo branco ralado
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo na frigideira de fazer panquecas. 

Rendimento: 1 disco de 25cm. Serve 2 ou 3 pessoas, depende da fome! rs 

Dica: Você pode substituir a couve por brócolis, couve flor, cenoura ralada, abobrinha, enfim, o que sua imaginação permitir.

Para a SOBREMESA fiz um bolo de cenoura mesclado (a receita eu já postei AQUI no Blog). A diferença é que ao invés de fazer formigueiro, eu fiz mesclado com cacau 50% e cobri com ganache.

Olhem as fotos de nossa sobremesa... rssss:

Gostaram? Espero que façam os dois!!! 

Beijossss.

Bolo de Laranja de Liquidificador

Gente! Quer bolo mais fácil que este? É só colocar no liquidificador e pronto!

O resultado é um bolo de textura fofinha e cresce que é uma beleza (O sonho de qualquer pessoa que adora fazer bolos... rs)

Bom, como tirei a receita integralmente do Blog "Comendo Bem", não vou postar aqui no meu... Então caso queira fazer essa fofura de bolo de laranja, acesse o link do blog: http://comendobem.wordpress.com/2008/05/07/receita-de-bolo-de-laranja-de-liquidificador/

Só vou postar a receita da calda, pois lá não tem.

>> Calda de Laranja:
Ingredientes:

• 2 xíc. (chá) de glaçúcar
• 10 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de preparo: Apenas misture os ingrediente e jogue em cima do bolo ainda quente. Decore à gosto.

Dica: Você pode fazer também este bolo nas versões Limão e Maracujá. É só substituir a laranja da massa e da calda. :)

Confiram o resultado aí nas fotos!

Como rende este bolo!!! 

Ficou super fofo e alto!

Panqueca de cenoura com recheio de ricota e brócolis

Oiiiiii... Hoje o nosso almoço foi especial... Resolvi fazer umas panquecas que há muito tempo não fazia. Então, fui lá fuçar nos sites de culinárias e acabei adaptando a minha receita, por exemplo adicionando aveia e cheiro verde à massa e "inventando" um pouquinho no recheio. O resultado? Ficou Maravilhoso! Todos adoraram e com certeza farei com muito mais frequência. Vamos à receita!

Massa

Ingredientes:

Massa:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 xíc (chá) cenouras picadas grosseiramente e cozidas
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 1 colher (sopa) de cheiro verde (coentro)
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo da Massa:

Panquecas

Passo 1: Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até obter uma massa homogênea.

Passo 2: Com uma concha média, faça as panquecas.

Recheio:

Recheio

• 300g de ricota
• 1 maço de cheiro verde
• Brócolis comum com as folhas cozido
• 10 azeitonas verdes picadas
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 100 ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• pimenta do reino branca à gosto
• sal à gosto

Modo de Preparo do Recheio: Misture todos os ingredientes.

Para a Montagem do Prato: Você pode preparar de várias formas! Eu optei por duas - em trouxinhas e no formato tradicional (enroladinhas). Veja nas fotos abaixo.

Formato de Trouxinhas

Formato Tradicional

 Para o Molho:

• 1 colher (sobremesa) de alho em pasta
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 sachê de molho de tomate
• 100 ml de creme de leite
• 1 colher (café) de açúcar
• Sal à gosto
• Queijo ralado à gosto

Modo de Preparo: Deixe refogar o alho no azeite. Adicione o molho, o sal e o açúcar, deixe apurar um pouco e por último coloque o creme de leite. Jogue nas panquecas, salpique queijo ralado e leve para gratinar por 5 min em forno 180°C.

Trouxinhas com o Molho

Trouxinhas com o Molho

Detalhe da trouxinha com o recheio

Dicas:

1. Massa: Você pode adaptar a massa e fazer nas cores: verde (espinafre cozido) ou vermelha (beterraba cozida). 
2. Recheio: O que sua imaginação permitir! Pode ser de carne moída, frango, queijo e presunto, mix de verduras, etc...
3. Acompanhamento: Para acompanhar esta delícia pode ser com uma bela salada de alface, arroz branco (para quem não dispensa um arroz, apesar de que não seria necessário), legumes puxados na manteiga (cenoura, abobrinha, vagem e ervilha fresca).

Rendimento: 10 panquecas. E ainda deu uma pequenina para o Emanuel, que minha irmã comeu!!! kkkkkkk


Gostaram? Aqui todos adoraram! =)




Não esqueçam de comentar!!!! Bjs

Antepasto de Berinjela "do meu jeito"

Oi Genteeeee!

Há tempos venho querendo me aventurar em fazer um Antepasto de Berinjela, daqueles que a gente só come quando vai em festas sabe? Que costumam servir como entradinha básica no cardápio e que eu simplesmente amo de paixão! Somente agora criei coragem de fazer e diga-se de passagem ficou M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O!

Bom, fiz diversas pesquisas nos sites de culinária, e como eu não tinha todos os ingredientes disponíveis na minha geladeira, resolvi fazer com o que eu tinha! Então vamos lá!

"Antepasto de Berinjela do Meu Jeito"

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias cortadas em cubos
• 1 tomate grande cortado em cubos
• 1 cebola grande cordada em cubos
• 4 pimentas de cheiro com as sementes cortadas em cubos
• Azeite à gosto (mas põe gosto nisso!!! hahahah)
• Sal à gosto
• Pimenta do reino à gosto
• Salsa desidratada à gosto
• Pimenta calabresa desidratada à gosto
• 1/2 xíc. (chá) de água
• 1 colher (sopa) de vinagre branco

Modo de Preparo:

Passo 1: Coloque uma porção generosa de azeite na panela e deixe esquentar bem. Depois coloque a cebola e a pimenta de cheiro e refogue um pouco. 

Passo 2: Junte a berinjela na panela com os ingredientes anteriores e deixe refogar mais um pouco e então acrescente o tomate, o sal, a pimenta do reino, a salsa e a pimenta calabresa. Mexa bem, coloque a água e tampe a panela, mas fique de olho sempre para não queimar.

Passo 3: Espere reduzir bem e então coloque o vinagre. Deixe cozinhar por mais 5 min, mexendo de vez em quando e pronto! Coloque em um vidro ou um pote e cubra com mais azeite. Deixe esfriar e leva à geladeira tampado.

OBS: Eu teria colocado azeitonas também, mas infelizmente não tinha em casa. 

OBS2: O antepasto fica mais gostoso de um dia para o outro e gelado, mas como eu não resisti, comi ele no mesmo dia e quente!!! hahahaha 

Dica: Servir com torradas, pão italiano, bolacha cream cracker, pão integral, enfim... use sua imaginação! todos ficam igualmente deliciosos!

Olhem aí o resultado! 

Antepasto de Berinjela

"Antepasto de Berinjela com pão integral"

Espero que tenham gostado e principalmente espero que façam também! =]

Lasanha de Batatas com Carne Moída

Receita super rápida e fácil de fazer! Li algumas na internet e resolvi fazer minhas adaptações. Ficou deliciosa! Vamos lá?

Lasanha de Batata com Carne Moída

Ingredientes:

• 6 batatas médias cortadas no sentido do comprimento
• 300g de carne moída (a de sua preferência)
• 1 colher de sopa de azeite
• Alho em pasta (eu uso um com ervas - cebolinha e salsinha)
• 4 pimentas de cheiro cortadas com a semente
• 10 azeitonas picadas
• 1 xícara (chá) de ervilha fresca (pode ser 1 latinha também)
• 1 cenoura média ralada grosseiramente
• 1 tomate médio cortado em cubos
• 1 caixa pequena de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de catchup
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 caixa de creme de leite
• 200g de mussarela ralada
• 200g de presunto ralado
• orégano à gosto
• pimenta do reino à gosto
• sal à gosto

Modo de Preparo:

Passo 1 - Coloque as batatas já descascadas e cortadas para cozinhar com água e sal (cuidado para não deixá-las desmanchar... elas tem que ficar ao dente, pois ainda vão ao forno);

Passo 2 - Faça um refogado com o azeite, a carne moída, o alho, a pimenta de cheiro, a azeitona, a ervilha, a cenoura, o tomate e o tablete de caldo de carne. Deixe refogar bem até a carne ficar bem cozida e os outros ingredientes macios. Acrescente a água, a mostarda, o catchup, o extrato de tomate, a pimenta do reino e corrija com sal se necessário. Por fim desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.

Passo 3 - Vamos à Montagem! Em um refratário coloque: uma camada de molho, batata, molho novamente, queijo e presunto. Siga esta ordem de inclusão das camadas e finalize com batata, molho, queijo e presunto e salpique o orégano.

Leve ao forno médio por mais ou menos 10 minutos, somente até gratinar o queijo e o presunto, pois já está tudo cozido.

E aí, é só atacarrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!! kkkkkk

Sirva com uma salada de alface americana e tomate cereja, pois dá uma crocância divinaaaaa!!!

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Mais fotos para vocês!!!

Lasanhaaaaaa

Acompanhado de uma saladinha, ficou tudo de bommm!!!

Ô mãeeeee eu quero paparrrrr!!! Para de tirar foto!!! kkkkkk

Espero que façam e aproveitem! Bjs